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这是芋头汤的做法,与小海鲜巧妙搭配,太好喝了,鲜上加鲜

2019-11-26 21:23:48

不久前,我和你分享了用扁豆烧芋头的做法,这是我家乡的一道特色菜。大多数人更喜欢它。

这两天,我想再吃芋头。一想到芋头粉粘糊糊的味道在嘴里扩散,我就忍不住流口水。以前,当猪肉很便宜的时候,我喜欢炖一些猪骨。味道真的很好吃。

今天我们不往炖肉里加骨头。试着加点海鲜。芋头炖汤更新鲜,营养丰富,味道鲜美。

使用的材料:

芋头、鱿鱼须、蛤蜊、剃刀蛤蜊、毛豆米、生姜、芫荽、料酒、白胡椒、盐、芝麻油和水。

练习:

芋头去皮,洗净切片。

鱿鱼必须洗净并切成小片。

清洗蛤蜊和剃刀蛤蜊。(剃刀蚌周围的黑色薄膜需要撕掉。)

将姜切成粉末,芫荽切成粉末。

将加工好的鱿鱼须、剃刀蛤蜊和蛤蜊放入碗中,加入少许白胡椒粉、少许盐和料酒,搅拌均匀,腌制除去腥味。

往锅里倒油,加热油,然后倒入大豆米和芋头片翻炒。

炒至芋头开始彻底变香,用盐调味,加入切碎的姜末炒至香味。

倒入一大碗清水,盖上锅盖,用大火煮至芋头成熟。(用铲子轻轻捣,芋头片会腐烂,证明芋头熟了。)

将清水倒入面粉碗中,搅拌均匀,混合成稀面糊,倒入锅中搅拌均匀。

锅里的汤稍微变稠后,加入腌虾、小鱿鱼、蛤壳和剃刀蛤肉,搅拌煮沸约20秒钟,然后关火。

滴几滴芝麻油来增加香味,在上面撒上切碎的欧芹,在你离开锅之前充分搅拌。

这道美味的海鲜芋头汤准备好了。它尝起来又美味又浓。它不仅有芋头的香味,而且有海鲜的清香。用这些材料做一碗汤真的很美味。快点试试!

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